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利来w66娱乐登录_我家炒粉条特别好吃?无非酸辣有劲,干爽有韧性,全程不加水哦!

利来w66娱乐登录,前两天家里来了两个客人,还带了点宁海特产的番薯粉条给我们,我们留客人在家吃点便饭,随手就用他们带来的粉条配上黄豆芽炒了个酸辣粉条,客人拿起筷子就放不下了。问我他们经常吃粉条,怎么都没我做得好吃,有什么秘诀?其实只不过是最家常的素炒粉条,无非炒得酸辣爽口,韧而有嚼劲,全程不加水,素菜炒透,醋和辣的比例要刚刚好。

很普通的红薯粉条,却是原生态的食物,越土越健康。家里可以常备些这样的食材,易于保存,随时取用,还能变化出各式菜肴来,老少都喜欢。

夏天到了很多人都觉得没胃口,不想吃饭,不妨跟着我试试这道酸辣口味的黄豆芽素炒粉条试试。

主料:黄豆芽200克,粉条100克

辅料:油20克,八角1个,红尖椒2个,小葱1根,香菜2根,盐1小勺,醋15毫升,生抽15毫升,辣酱1小勺

粉条提前用凉水泡软

一些用到的香料

黄豆芽折去根部,洗净

葱姜蒜切细,辣椒剪细粒,香菜切细段

热锅里,爆香葱姜蒜末、红椒及八角

入豆芽翻炒至软

加入泡软的粉条

加盐

加生抽

加醋

加1小勺辣酱,翻炒均匀,炒至汤汁收干

最后加入香菜

翻拌均匀

一碗香辣有劲,韧而有味的炒粉条做好了,当菜当主食皆可,让人停不下筷来,不要太爽!

小贴士:我用的辣酱是韩式辣酱,不太辣,酸辣程度要自己掌握。

爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活

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